出版品資訊
- 出版者：中華民國軟體自由協會
地址：221033 新北市汐止區汐萬路三段 199 巷 26 弄 4 號
電話：(02) 5593-3701 傳真：(02) 7741-7371
電子郵件信箱：service@slat.org - ISBN-13：978-986-92929-7-9 (紙本)
- ISBN-13：978-986-929-296-2 (PDF)
- 語言：正體中文/英文（雙語）
- 初版：2022 年7 月 (版權保護50年，到2072年過期，但不含引用的資料)
關於本書
Codex (國際食品法典委員會) 更新營養標示指引，這與美國 21 CFR PART 101.9 營養標示法規，是台灣主管機關制定和修改營養標示法規的主要參考。
2022 年 1 月，食典委更新了營養標示指引。我們在四月份完成了翻譯，後續把台灣和美國的相關規定整合到了本書中。我們預期的讀者包括進行進出口國貿易中的食品製造業者與食品營養領域的大學生。我們希望這本雙語書能為讀者提供一個有用的框架。
關於作者群
Yi-Wen Yuan/苑奕琝 (翻譯者/作者)
- 畢業於高雄市立三民高中
- 食品營養系學生（class of 2024）
- 個人部落格
- LinkedIn 頁面：Yi-Wen Yuan
Hsuan Liang/梁暄 (翻譯者/作者)
- 畢業於新北市崇光女中
- 食品營養系學生（class 2025）
I-Yuan Chiang/江易原 (翻譯者/作者/編輯)
- 開南大學助理教授
- 個人部落格 與 LinkedIn 頁面：I-Yuan Chiang
- YouTube 直播教學影片頻道
學歷
- 美國康乃爾大學食品科學博士
- 教育部公費留學生
- 台大農化系農製組（後為生化系）學士、碩士
（高中讀了三年，多科不及格無法畢業，只能領著肄業證書到大學報到）
下載本書（PDF 檔）
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